Jordnötspannkakor

Detta är klassiska svenska pannkakor med lite mer protein, fett och kolhydrater. Det blir alltså mer matiga pannkakor. De får inte jättemycket jordnötsmak så vill man ha det kan man breda på det som sylt.

Ca 15 pannkakor.
12 dl mjölk
4 ägg
5 dl mjöl
1 dl jordnötssmör utan bitar.
2 tsk salt

Blanda alla blöta ingredienser och salt i en bunke. Häll sen i mjölet och sist jordnötsmöret i småklickar. Kan vara bra med en slev eller stor sked att mosa klumparna med så smeten blir slät. Grädda drygt 1 dl åt gången i stekpannan, vänd pannkakan när nästan all smet i pannan inte är blank längre.

Varm kyckling- och havresallad

Ca 4 portioner
2 kycklingfiléer
1 paprika
Purjolök
Tomat
Ruccola
2 dl Mathavre

Klipp kycklingfiléerna i småbitar och stek dem.
Efter en stund läggs paprikabitar och purjolöken i pannan. Låt ligga där tills paprikan är mjuk.
Koka mathavren enligt anvisning på paketet.
Skär tomaterna och skölj ruccolan.
När allt är klart blandas det i en skål och serveras

Pressad Lime och en klick creme fraiche är goda tillbehör!

Falukorv a´la Sirius

Detta är Sirius favorit. Vi tror att ni bloggläsare vet hur man skivar och steker falukorv samt kokar pasta och broccoli så vi skriver inte något recept.

Daniels bärglass

Detta är Daniels superenkla bärglass för varma sommardagar eller som lyxig efterrätt. Grundreceptet går att kombinera med oändligt många smaker, bara fantasin sätter gränser.

Grundrecept

3 dl vispgrädde

3 dl socker

3 ägg

Smaksättning 3 dl bär (t.ex hallon och/eller blåbär)

Vispa grädden i en bunke. Vispa ägg och socker pösigt i en annan. Vänd ner grädden i ägg/sockersmeten. Mixa bären och rör ner i glasssmeten. Häll i glasslåda och ställ i frysen tills det stelnat.

Amerikanska pannkakor

Pannkakor är ofta en barnfavorit. Det finns många varianter på pannkakor, en är amerikanska. Till de de amerikanska pannkakorna går det inte åt lika mycket mjölk som till svenska så dessa brukar vi köra med när det är dåligt med mjölk i kylen. Oftast gör vi en naturell smet men finns det blåbär i frysen är det lite roligt att ha i.

Ca 12 pannkakor.

6 dl mjölk

4 ägg

2 krm salt

7 dl mjöl

3 tsk bakpulver

Blanda allt till en jämn smet. Stek drygt 1 dl i taget. Vänd på den när det bara är lite blankt kvar.

Katrinplommonpuré

Att ge barn burkmat är enligt oss ganska onödigt. Det är superenkelt att göra till exempel plommonpuré på torkade katrinplommon som man fryser i kuber. Tina “plommonkuben” i varm gröt eller i micron några sekunder. Samma princip går säkert att använda på torkade aprikoser.

-Blötlägg plommonen några timmar, kolla i skålen ibland och fyll på vatten om allt vatten sugits upp.

-Häll av vattnet när plommonen inte ser ut att kunna suga upp mer vatten.

-Mixa dem med mixer eller matberedare. Ju yngre barn desto längre tid mixar du.

-Lägg plommongeggan i iskuber och ställ i frysen tills de stelnat.

-Ploppa ur dem ur formarna och lägg i burk i frysen.